家常豆腐炖排骨，营养滋补家常菜，家常豆腐，炖排骨，营养滋补，家常菜，炖菜做法，分享一道营养滋补的炖菜做法，家常豆腐炖排骨，简单易学，适合家庭制作。的做法

家常豆腐炖排骨是一道色香味俱佳、营养丰富的家常炖菜。它以豆腐和排骨为主料，搭配多种调料，炖煮而成。这道菜不仅简单易学，而且适合家庭制作，是冬日里滋补身体的首选。

【食材准备】\n1. 豆腐：1块（约300克）\n2. 排骨：500克\n3. 生姜：1小块\n4. 大葱：1根\n5. 香菇：3朵\n6. 葱花、香菜：适量\n7. 食用油、盐、酱油、料酒、胡椒粉：适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 排骨洗净，放入锅中，加入足量清水，放入生姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮40分钟至排骨熟软。\n3. 香菇泡发，去蒂，切成薄片；大葱切段。\n4. 热锅凉油，放入葱段、姜片、香菇片炒香。\n5. 将炖好的排骨连同汤汁倒入炒锅中，加入豆腐块，调入盐、酱油、胡椒粉，炖煮5分钟，使豆腐充分吸收汤汁。\n6. 最后撒上葱花、香菜，即可出锅。

【营养分析】\n家常豆腐炖排骨富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、补气养血的功效。豆腐中的大豆异黄酮有助于调节人体激素水平，对女性健康有益；排骨则富含胶原蛋白，有助于美容养颜。

家常豆腐炖排骨是一道美味又营养的家常炖菜，简单易学，适合家庭制作。在寒冷的冬日，为家人炖上一锅热腾腾的豆腐炖排骨，既能满足味蕾，又能滋补身体，何乐而不为？"