家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常豆腐，炖排骨，秘制酱香，豆腐炖排骨，家常做法，酱香浓郁，美味佳肴的做法

豆腐炖排骨是一道深受人们喜爱的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养而著称。今天，就让我们一起来学习这道秘制酱香浓郁的豆腐炖排骨的做法，感受家常菜的魅力。

【食材准备】\n1. 新鲜排骨500克\n2. 嫩豆腐1块（约200克）\n3. 葱、姜、蒜适量\n4. 老抽、生抽、料酒、豆瓣酱适量\n5. 食用油适量

1. 排骨洗净，剁成小块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。

2. 豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。

4. 加入适量的豆瓣酱，炒出红油。

5. 倒入焯好水的排骨，翻炒均匀。

6. 加入适量的老抽、生抽、料酒，翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

8. 将炖煮好的排骨捞出，放入豆腐块，继续炖煮10分钟。

9. 豆腐炖熟后，撒上葱花即可出锅。

1. 排骨焯水可以去除血水和杂质，使炖出的汤汁更加鲜美。

2. 豆腐不宜过早放入，以免炖煮时间过长导致豆腐碎裂。

3. 豆瓣酱是这道菜的关键，可以根据个人口味适量添加。

家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，美味佳肴。学会这道菜，让您在家也能享受到餐厅级别的美味。快来动手试试吧！"