家常豆腐炖蘑菇，美味又营养的炖菜做法的做法

豆腐炖蘑菇是一道简单易做、营养丰富、美味可口的家常菜。豆腐富含蛋白质、钙质和多种微量元素，蘑菇含有丰富的膳食纤维、氨基酸和维生素，两者搭配炖煮，既能满足口感，又能补充营养。

1. 将豆腐切成小块，蘑菇洗净切成片，五花肉切成薄片。

2. 热锅凉油，放入葱段、姜片、蒜末爆香。

3. 加入五花肉翻炒至变色，加入料酒去腥。

4. 倒入蘑菇片翻炒均匀，加入适量生抽、老抽调色。

5. 加入适量热水，放入豆腐块，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。

6. 加入盐、鸡精调味，炖至汤汁浓稠。

7. 最后淋上香油，翻炒均匀即可出锅。

1. 豆腐炖煮时不宜加太多水，以免豆腐煮烂。

2. 蘑菇不宜与豆腐同时炖煮太久，以免蘑菇的口感变差。

3. 豆腐炖蘑菇时，可根据个人口味适量调整调料。

家常豆腐炖蘑菇是一道色香味俱全的炖菜，既适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时分享。营养丰富的豆腐和蘑菇搭配，美味又健康，快来试试吧！"