自制香煎豆腐，口感鲜嫩，家常必备，香煎豆腐，家常菜，豆腐做法，口感佳，简单易学，分享香煎豆腐的制作方法，简单易学，让你在家也能做出美味的家常菜。的做法

豆腐，作为我国传统的健康食材，不仅营养丰富，而且烹饪方式多样。其中，香煎豆腐以其鲜嫩多汁、香气扑鼻而深受喜爱。今天，就让我们一起来学习如何在家制作这道简单易学的家常菜——香煎豆腐。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 青蒜2根\n- 葱1根\n- 姜1小块\n- 青红椒适量\n- 酱油、蚝油、盐、糖、淀粉、食用油适量

1. 准备豆腐：将老豆腐切成约1厘米厚的片状，用盐水浸泡10分钟，以去除豆腐的豆腥味。

2. 调制酱汁：在小碗中，加入酱油、蚝油、盐、糖和淀粉，搅拌均匀，制成调味汁。

3. 切配菜：青蒜、葱、姜、青红椒洗净切成末，备用。

4. 煎豆腐：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，将豆腐片放入，中火煎至两面金黄，捞出沥油。

5. 炒配菜：锅中留少量油，放入葱姜蒜末和青红椒末爆香，加入煎好的豆腐片。

6. 调味：将调制好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，使豆腐片充分吸收酱汁。

7. 出锅：待豆腐片完全吸收酱汁，汤汁浓稠时，撒上青蒜段，翻炒均匀，出锅即可。

【小贴士】\n- 豆腐不宜煎得过久，以免口感变硬。\n- 酱汁可根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入辣椒酱。\n- 煎豆腐时，锅温不宜过高，以免豆腐外焦里生。

香煎豆腐是一道简单易学的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。学会这道菜，让您在家也能轻松享受美食。快来动手试试吧！"