家常豆腐炖排骨，营养滋补的家常菜，家常豆腐，排骨，炖菜，营养，滋补，分享一道简单易学的家常菜，豆腐炖排骨，营养滋补，适合全家享用的做法

在我国传统饮食文化中，家常菜以其简单、美味、营养深受人们喜爱。今天，就为大家分享一道简单易学的家常菜——豆腐炖排骨，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合全家享用。

### 主要食材：\n- 排骨 500克\n- 老豆腐 1块\n- 姜片 3片\n- 葱段 适量\n- 蒜瓣 2瓣\n- 香菜 少许\n- 料酒 适量\n- 生抽 适量\n- 老抽 少许\n- 盐 适量\n- 鸡精 适量\n- 白胡椒粉 少许

### 制作步骤：\n1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 老豆腐切成块状，备用。\n3. 锅中放入适量油，加热后放入姜片、葱段、蒜瓣炒香。\n4. 加入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。\n6. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n7. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟。\n8. 调入盐、鸡精、白胡椒粉，炖至排骨熟透。\n9. 出锅前撒上香菜，即可。

### 营养分析：\n家常豆腐炖排骨是一道营养丰富的滋补佳肴。排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气的作用；豆腐含有丰富的蛋白质、钙、铁等矿物质，具有补中益气、清热解毒的功效。此菜不仅味道鲜美，还能满足人体对蛋白质、钙等营养的需求，非常适合全家享用。

家常豆腐炖排骨，简单易学，营养丰富，是一道不容错过的家常美味。在寒冷的冬天，来上一碗热腾腾的豆腐炖排骨，不仅能温暖身心，还能为家人带来满满的关爱。快来动手尝试一下吧！"