自制香煎豆腐：家常美味简单学的做法

香煎豆腐，一道色泽金黄、口感外酥里嫩的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客。以下，我们将为您详细介绍香煎豆腐的制作过程，让您轻松掌握这道美味佳肴。

【材料准备】\n- 老豆腐1块（约500克）\n- 面粉适量\n- 鸡蛋1个\n- 葱花适量\n- 盐适量\n- 食用油适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切块：将豆腐切成约1厘米厚的块状，用厨房纸巾吸去多余水分。\n2. 调制面糊：在碗中打入鸡蛋，加入适量面粉和盐，搅拌均匀，制成面糊。\n3. 豆腐裹面糊：将豆腐块均匀裹上面糊，确保每面都裹得均匀。\n4. 热锅凉油：在锅中倒入适量食用油，烧至五成热（约150℃）。\n5. 香煎豆腐：将裹好面糊的豆腐块放入锅中，中火煎至两面金黄，煎至豆腐边缘略微焦脆。\n6. 出锅装盘：将煎好的豆腐块捞出，沥干油分，撒上葱花增香。\n7. 调味：根据个人口味，可加入少量酱油或豆瓣酱调味。

【小贴士】\n- 豆腐选择老豆腐，因其质地较为紧实，煎制时不易碎裂。\n- 面糊不宜太稠，以免煎制时豆腐块不易煎透。\n- 煎豆腐时火不宜太大，以免豆腐煎焦外焦里生。\n- 煎好的豆腐可搭配番茄酱、甜面酱等调味品食用，风味更佳。

香煎豆腐不仅制作简单，而且营养丰富，富含蛋白质、钙、铁等多种对人体有益的成分。学会这道菜，让您在家也能轻松享受到美食带来的愉悦。快动手试试吧！"