家常红烧肉秘制教程，一学就会红烧肉的做法

红烧肉，作为我国传统美食的代表之一，以其肥而不腻、酱香浓郁而深受人们喜爱。下面，就为大家揭秘家常红烧肉的秘制教程，让你轻松学会这道经典菜肴。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐

1. 准备五花肉，切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分。\n2. 生姜切片，大葱切段，备用。\n3. 锅中放入适量水，将五花肉放入锅中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。\n4. 锅中倒入适量油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，颜色变深。\n5. 将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒均匀，使肉块表面裹上糖色。\n6. 加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶，继续翻炒出香味。\n7. 倒入适量料酒，生抽、老抽调色，翻炒均匀。\n8. 加入足够的热水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n9. 待肉块炖至软烂，汤汁浓稠时，加入食盐调味，翻炒均匀即可。

1. 焯水时，水开后放入五花肉，煮至表面变色即可捞出，避免煮得太久。\n2. 炒糖色时，火不宜太大，以免糖色炒糊。\n3. 红烧肉炖煮过程中，要时常翻动，使肉块受热均匀。\n4. 根据个人口味，可适量增减调料。

通过以上秘制教程，相信大家已经掌握了家常红烧肉的做法。赶快动手尝试，为家人和朋友奉上一道美味佳肴吧！"