古法糖醋排骨，家的味道重现\n关键词：糖醋排骨，古法，家常菜，美食教程，传统做法\n描述内容：传统古法糖醋排骨，还原经典口味，简单易学，让你在家也能做出美味佳肴。的做法

古法糖醋排骨，作为一道传承千年的经典家常菜，以其独特的酸甜口味和丰富的层次感，承载着无数人的童年记忆。今天，就让我们一同揭秘这道美食的制作过程，还原那家的味道。

【食材准备】\n- 排骨：500克\n- 生姜：适量\n- 大蒜：适量\n- 食醋：适量\n- 白糖：适量\n- 生抽、老抽：适量\n- 盐：适量\n- 料酒：适量\n- 水淀粉：适量\n- 清水：适量

1. 排骨洗净，放入锅中加入清水、料酒、生姜、盐，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至排骨熟透，捞出备用。

3. 锅中放少许油，加入姜片、蒜片爆香。

4. 加入适量白糖，小火炒至糖色变深。

5. 倒入适量的食醋，生抽、老抽调色，翻炒均匀。

6. 将煮好的排骨放入锅中，翻炒均匀，使每块排骨都裹上糖醋汁。

7. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮5分钟。

8. 淋入水淀粉勾芡，使糖醋汁浓稠。

【小贴士】\n- 排骨煮至七成熟即可，以免炖煮时间过长导致肉质变硬。\n- 炒糖色时注意火候，避免糖色炒糊。\n- 勾芡时水淀粉不宜过多，以免影响口感。

古法糖醋排骨，简单易学，在家也能轻松做出。让这道传统美食的味道重现于你的餐桌，让家的味道温暖每一个角落。"