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豆腐，作为一种营养丰富、口感鲜美的食材，在家常菜中占据着重要的地位。今天，就为大家带来一道家常豆腐秘制酱汁的做法，简单易学，美味可口，快来试试吧！

【食材】\n豆腐1块、猪肉末100克、蒜末、姜末、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、食用油、葱花适量。

【做法】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 锅中放油，油热后放入蒜末、姜末炒香，再加入猪肉末煸炒至变色。\n3. 放入适量豆瓣酱炒出红油，加入生抽、老抽、糖、料酒调味，翻炒均匀。\n4. 加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。\n5. 水淀粉勾芡，使酱汁浓稠。\n6. 将炖煮好的酱汁淋在豆腐上，撒上葱花即可。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时，水开后放入豆腐，焯水时间不宜过长，以免豆腐过于烂。\n2. 酱汁的调味可根据个人口味进行调整，豆瓣酱的用量可适量增加，使酱汁更加鲜美。\n3. 豆腐与猪肉末的搭配，使得这道家常豆腐更加美味可口。