家常豆腐炖排骨，秘制酱汁，营养美味，家常菜，豆腐，排骨，酱汁，炖菜，豆腐炖排骨，秘制酱汁，简单易学，营养美味，适合家庭聚餐的做法

"家常豆腐炖排骨，一道营养丰富、美味可口的经典家常菜，深受家庭聚餐的喜爱。今天，就让我们一起揭秘这道菜的制作过程，让你轻松掌握秘制酱汁的精髓，在家也能享受美味佳肴。

1. 豆腐：500克\n2. 排骨：500克\n3. 葱：适量\n4. 姜：适量\n5. 蒜：适量\n6. 酱油：适量\n7. 料酒：适量\n8. 糖：适量\n9. 鸡精：适量\n10. 清水：适量

1. 取适量酱油、料酒、糖、鸡精，按照1:1:0.5:0.2的比例混合，搅拌均匀，制成秘制酱汁。\n2. 将葱、姜、蒜分别切成末，备用。

1. 将豆腐切成块状，焯水去腥，捞出备用。\n2. 排骨焯水去血水，捞出备用。\n3. 锅中放油，加入葱、姜、蒜末炒香。\n4. 加入焯水后的排骨，翻炒均匀。\n5. 倒入秘制酱汁，翻炒均匀，让排骨充分吸收酱汁的味道。\n6. 加入清水，没过排骨，大火烧开后转中小火炖煮30分钟。\n7. 待排骨炖至酥烂，加入豆腐块，继续炖煮5分钟。\n8. 最后，根据个人口味，可适量加入鸡精提鲜。

1. 豆腐焯水时，可加入少许盐，可保持豆腐的口感。\n2. 排骨焯水时，要确保血水完全去除，以免影响菜肴的口感。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免烧糊。

家常豆腐炖排骨，一道简单易学、营养美味的家常菜，适合家庭聚餐。掌握秘制酱汁的精髓，让你在家也能享受到这道美味佳肴。赶快动手试试吧！"