家常豆腐炖排骨，营养滋补家常菜，家常豆腐，炖排骨，营养滋补，家常菜，豆腐炖排骨做法，豆腐炖排骨是一道营养滋补的家常菜，简单易学，味道鲜美，适合全家享用。的做法

"家常豆腐炖排骨，一道集营养滋补与美味于一体的家常菜，深受我国广大家庭喜爱。此菜以豆腐和排骨为主要食材，搭配多种调料，炖煮而成。下面，就让我们一起来详细了解这道菜的制作方法。

【食材准备】\n1. 老豆腐1块\n2. 排骨500克\n3. 青红椒各1个\n4. 葱、姜、蒜适量\n5. 食用油、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉各适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，焯水备用；排骨洗净，剁成小块，焯水去血沫。\n2. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。\n3. 加入排骨翻炒至表面微黄。\n4. 倒入适量生抽、料酒、胡椒粉，翻炒均匀。\n5. 加入清水，水量没过排骨。\n6. 水开后，放入豆腐块，中火炖煮20分钟。\n7. 加入青红椒块，继续炖煮5分钟。\n8. 调入盐、鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

【营养分析】\n家常豆腐炖排骨富含优质蛋白质、钙、磷、铁等多种营养元素，具有滋阴润燥、补中益气、强筋壮骨的功效。此菜适合全家享用，尤其是老人、孩子及身体虚弱者。

【温馨提示】\n1. 豆腐焯水时，加入少许盐，可去除豆腐的豆腥味。\n2. 排骨焯水时，可加入料酒，去除腥味。\n3. 炖煮过程中，注意火候，以免烧焦。

家常豆腐炖排骨，简单易学，营养丰富，是一道适合全家享用的美味佳肴。快来动手尝试一下吧！"