家常豆腐炖排骨，营养滋补家常菜\n关键词：家常菜，豆腐炖排骨，营养滋补，家常做法，炖菜食谱\n描述内容：分享一道营养滋补的家常豆腐炖排骨，简单易学，美味可口，适合家庭日常食用。的做法

家常豆腐炖排骨是一道营养滋补的家常菜，以其简单易学、美味可口的特点，深受广大家庭的喜爱。下面，就为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。

【食材准备】\n- 排骨：500克\n- 老豆腐：1块\n- 姜片：适量\n- 葱段：适量\n- 料酒：适量\n- 酱油：适量\n- 老抽：适量\n- 盐：适量\n- 白胡椒粉：适量\n- 食用油：适量

【烹饪步骤】\n1. 将排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，备用。\n3. 锅中倒入适量食用油，放入姜片和葱段炒香。\n4. 加入焯水后的排骨，翻炒至排骨表面微黄。\n5. 倒入适量料酒、酱油和老抽，翻炒均匀。\n6. 加入适量的水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮20分钟。\n7. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟。\n8. 最后，加入适量的盐和白胡椒粉调味，炖煮片刻即可。

【菜品特点】\n家常豆腐炖排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，豆腐软糯，汤汁浓郁。这道菜富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养元素，具有滋补身体、增强免疫力的功效，非常适合家庭日常食用。

【烹饪小贴士】\n1. 排骨焯水可以去除血沫，使肉质更加鲜美。\n2. 豆腐炖煮时间不宜过长，以免豆腐过于软烂。\n3. 调味料可根据个人口味适量增减。

家常豆腐炖排骨是一道营养滋补的家常菜，简单易学，美味可口。赶快动手尝试一下吧！"