家常红烧肉秘制食谱，让你一学就会的做法

红烧肉，作为我国传统美食之一，深受广大食客的喜爱。今天，就为大家揭秘家常红烧肉的秘制食谱，让你轻松学会这道美味佳肴。

【食材】\n五花肉500克、生姜1块、大葱1根、八角2个、桂皮1小段、香叶2片、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖适量、食盐适量。

1. 将五花肉切成块，生姜切片，大葱切段。

2. 锅中放入适量水，将五花肉放入锅中焯水，去除血沫，捞出备用。

3. 锅中放入少量油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，颜色变深。

4. 将焯水后的五花肉放入锅中，翻炒均匀，让肉块裹上糖色。

5. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

6. 放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，继续翻炒均匀。

7. 加入足够的水，没过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时。

8. 待肉块炖至酥烂，加入食盐调味，翻炒均匀。

9. 炖至汤汁浓稠，即可出锅。

1. 焯水时，水要没过肉块，加入少量料酒和食盐，可以去除肉腥味。

2. 炖肉时，火候要适中，避免糊锅。

3. 根据个人口味，可适量添加其他调料，如八角、桂皮、香叶等。

4. 炖肉过程中，注意观察汤汁，防止烧干。

学会这道家常红烧肉秘制食谱，让你轻松在家享受到美味佳肴。赶快动手试试吧！"