家常豆腐炖鱼，营养美味一锅出的做法

"家常豆腐炖鱼，营养美味一锅出，是家庭餐桌上的一道经典菜肴。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，具有很高的药用价值。以下就为大家详细介绍一下家常豆腐炖鱼的制作方法。

【食材】\n主料：鲫鱼1条（约500克）、豆腐1块（约300克）\n辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切成块状；豆腐切成小块。

2. 葱切段，姜切片，蒜拍碎；干辣椒切段。

3. 锅中倒入适量油，加热至五成热，放入葱段、姜片、蒜、干辣椒爆香。

4. 将鲫鱼块放入锅中，煎至两面微黄，加入料酒、生抽翻炒均匀。

5. 倒入适量清水，大火烧开，撇去浮沫。

6. 将豆腐块放入锅中，转小火炖煮20分钟。

7. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，继续炖煮5分钟。

8. 最后撒上葱花，即可出锅。

鲫鱼富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的药用价值，具有健脾利湿、和中开胃、活血通络等功效。豆腐则富含大豆蛋白、钙、铁等矿物质，具有降血压、降血脂、降胆固醇、抗氧化等作用。

家常豆腐炖鱼，营养丰富，美味可口，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。在享受美食的同时，还能为家人带来健康。快来动手尝试一下吧！"