家常豆腐炖排骨，营养滋补家常菜，家常豆腐，炖排骨，营养，滋补，家常菜，教你如何炖出鲜嫩多汁的豆腐炖排骨，家常美味，营养滋补，适合家庭日常食用。的做法

豆腐炖排骨是一道营养滋补的家常菜，不仅美味可口，而且富含丰富的蛋白质、钙质和多种微量元素，非常适合家庭日常食用。以下为您介绍如何炖出鲜嫩多汁的豆腐炖排骨，让您在家就能享受到家常美味。

【食材准备】\n主料：排骨500克，豆腐1块\n辅料：生姜、大葱、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、胡椒粉

1. 排骨洗净，剁成小块，焯水去血沫，捞出备用。

2. 豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。

3. 生姜切片，大葱切段，蒜切片，干辣椒切段。

4. 热锅凉油，放入姜片、大葱段、蒜片和干辣椒爆香。

5. 加入焯水后的排骨，翻炒至表面微黄。

7. 加入适量热水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

8. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟。

9. 调入盐、白糖、鸡精、胡椒粉，根据个人口味调整。

10. 炖至汤汁浓稠，豆腐炖排骨即可出锅。

1. 排骨焯水时，可以加入少量料酒去腥。

2. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。

3. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁烧干。

家常豆腐炖排骨是一道营养丰富、滋补美味的家常菜，简单易学，适合家庭日常食用。通过以上步骤，您一定可以炖出鲜嫩多汁的豆腐炖排骨，为家人带来健康与美味。"