麻辣豆腐炖鸡，家常快手菜，美味营养，麻辣豆腐，炖鸡，家常菜，快手，营养，麻辣豆腐炖鸡，家常快手菜，美味营养，简单易学，适合家庭聚餐。的做法

麻辣豆腐炖鸡是一道极具特色的家常快手菜，以其麻辣鲜香、营养丰富而深受广大食客喜爱。这道菜制作简单，适合家庭聚餐，下面为大家详细介绍其做法。

【食材】\n主料：鸡肉500克、豆腐1块\n辅料：干辣椒适量、花椒适量、大葱1根、生姜1块、大蒜3瓣、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量

1. 鸡肉洗净切块，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，备用。\n3. 干辣椒切段，花椒粒备用。\n4. 大葱切段，生姜切片，大蒜切片。\n5. 热锅倒油，油温五成热时，放入干辣椒、花椒、大葱、生姜、大蒜爆香。\n6. 倒入鸡肉翻炒至变色，加入料酒、生抽翻炒均匀。\n7. 倒入适量的清水，大火烧开后转中小火炖煮20分钟。\n8. 加入豆腐，继续炖煮10分钟。\n9. 调入盐、鸡精，翻炒均匀，炖至鸡肉熟烂。\n10. 出锅前撒上葱花，即可享用。

1. 鸡肉焯水可以去除血水和杂质，使肉质更鲜美。\n2. 豆腐不宜炖煮时间过长，以免豆腐过于松散。\n3. 麻辣豆腐炖鸡的辣度可以根据个人口味调整。

麻辣豆腐炖鸡是一道简单易学、美味营养的家常快手菜，适合家庭聚餐。快动手试试吧，相信一定会让你大饱口福！"