古法红烧肉秘制教程，家常美味轻松学会的做法

红烧肉，一道色香味俱佳的传统佳肴，历经岁月沉淀，早已成为我国餐桌上的经典。今天，就让我们揭开古法红烧肉的神秘面纱，教你在家轻松学会这道家常美味。

#### 准备材料：\n- 五花肉500克\n- 生姜3片\n- 葱1根\n- 料酒适量\n- 生抽、老抽适量\n- 糖适量\n- 八角2颗\n- 桂皮1段\n- 清水适量

1. **准备肉块**：将五花肉切成2厘米见方的肉块，用开水焯水去腥，捞出备用。

2. **炒香调料**：锅中放少许油，加入姜片、葱段爆香，再放入肉块翻炒至表面微黄。

3. **调色入味**：加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让肉块均匀上色。

4. **加入香料**：放入八角、桂皮，继续翻炒均匀。

5. **加水炖煮**：向锅中加入清水，水量没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

6. **收汁出锅**：待肉块炖至软糯，汤汁浓稠时，加入适量糖调味，继续炖煮片刻，直至汤汁收干，肉块色泽红亮。

7. **装盘上桌**：将红烧肉盛出，撒上葱花点缀，即可享用。

- 五花肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳。\n- 炖煮过程中，注意火候，避免烧焦。\n- 根据个人口味，可适量增减糖量。

通过以上步骤，你就能在家轻松制作出古法红烧肉，与家人朋友共享这份传统美味。快动手试试吧！"