家常豆腐炖排骨，营养滋补家常菜，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，营养，家常豆腐炖排骨，色泽诱人，营养滋补，简单易学，适合家庭聚餐。的做法

"家常豆腐炖排骨，作为一道营养滋补的家常菜，深受广大家庭的喜爱。这道菜品色泽诱人，口感鲜美，简单易学，非常适合家庭聚餐时享用。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 排骨500克\n- 姜几片\n- 葱1根\n- 香菜适量\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 酱油适量\n- 料酒适量\n- 白胡椒粉适量\n- 鸡精适量

1. 将排骨洗净，放入锅中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 老豆腐切成小块，葱姜洗净切丝备用。

3. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜爆香，再加入焯水后的排骨翻炒均匀。

4. 倒入适量料酒，翻炒均匀，使排骨充分吸收料酒的香味。

5. 加入清水，水量要没过排骨，放入姜片，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 将炖煮好的排骨捞出，放入碗中备用。

7. 锅中留少许油，放入豆腐块煎至两面金黄，捞出备用。

8. 将煎好的豆腐块放入炖煮排骨的锅中，继续炖煮10分钟。

9. 加入适量盐、酱油、白胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀。

10. 最后撒上香菜，即可出锅。

【营养分析】\n家常豆腐炖排骨富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养素，具有滋阴润燥、补中益气、强筋壮骨的功效。适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老人、孩子和病后康复者。

家常豆腐炖排骨色泽诱人，营养滋补，简单易学，是家庭聚餐的佳品。让我们一起动手，为家人烹饪这道美味的家常菜吧！"