番茄炒蛋：家常美味做法详解的做法

"番茄炒蛋，一道简单又美味的家常菜，深受广大食客喜爱。本文将详细解析番茄炒蛋的制作方法，助您轻松在家烹饪出色香味俱全的佳肴。

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀，备用。

2. 番茄洗净，切成小块，备用。

3. 热锅倒油，待油温升至5成热时，倒入鸡蛋液，待蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋熟透，出锅备用。

4. 锅中留少许油，放入葱花爆香，加入番茄块，翻炒至番茄出汁。

5. 根据个人口味，可适量加入少许糖调味。

6. 待番茄炒至软烂，加入之前炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。

7. 出锅前，可根据个人口味再次加入适量盐调味。

1. 番茄炒蛋的火候要掌握好，火太大容易炒焦，火太小则不易出汁。

2. 番茄切块时，可根据个人喜好调整大小，块越小，口感越佳。

3. 炒鸡蛋时，油温不宜过高，以免鸡蛋炒糊。

4. 番茄炒蛋不宜加太多水，以免口感变差。

5. 为了使菜肴色泽更加诱人，可以在炒鸡蛋时加入少许料酒。

通过以上步骤，一道美味的番茄炒蛋就完成了。家常菜的魅力在于简单易做，营养丰富，快来动手尝试一下吧！"