家常豆腐炖蘑菇，营养美味一锅炖的做法

豆腐炖蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。豆腐富含植物蛋白，蘑菇富含多种维生素和矿物质，两者搭配炖煮，既美味又健康。下面，就为大家详细介绍家常豆腐炖蘑菇的做法。

【食材】\n豆腐 300克、蘑菇 200克、猪肉 100克、葱 1根、姜 1小块、蒜 2瓣、生抽 1勺、老抽 1勺、料酒 1勺、盐 适量、胡椒粉 适量、食用油 适量。

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 蘑菇洗净，切成小块；猪肉切成薄片；葱、姜、蒜切成末。

3. 热锅倒油，放入葱姜蒜末爆香，再加入肉片翻炒至变色。

4. 倒入蘑菇块，翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

6. 倒入适量的清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7. 最后，根据个人口味加入盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。

2. 蘑菇提前焯水可以缩短炖煮时间，使蘑菇更加鲜嫩。

3. 炖煮过程中，注意火候，避免豆腐破碎。

家常豆腐炖蘑菇，简单易做，营养丰富，是一道适合家庭日常饮食的佳肴。快来动手尝试一下吧！"