麻辣豆腐炖鸡，家常美食新尝试的做法

在追求健康与美味并重的现代饮食潮流中，麻辣豆腐炖鸡无疑是一道值得尝试的家常美食。这道菜融合了豆腐的嫩滑、鸡肉的鲜美以及麻辣的独特风味，不仅能够满足味蕾的需求，还能为日常饮食增添一份健康与营养。

【食材准备】\n- 鸡肉：500克，选取鸡腿肉或鸡胸肉\n- 老豆腐：1块，切成小块\n- 蒜瓣：3瓣，拍碎\n- 姜片：适量\n- 干辣椒：适量\n- 青椒：1个，切片\n- 香葱：适量，切段\n- 郫县豆瓣酱：适量\n- 生抽、老抽：各1汤匙\n- 白糖：适量\n- 食用油：适量

【制作步骤】\n1. 鸡肉洗净，切成小块，用开水焯水去血沫，捞出备用。\n2. 热锅冷油，放入蒜瓣、姜片和干辣椒炒香。\n3. 加入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。\n4. 放入鸡肉块，翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽调色。\n5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。\n6. 将豆腐块轻轻放入汤中，加入青椒片，继续炖煮5分钟。\n7. 调入适量白糖，根据个人口味调整麻辣程度。\n8. 最后撒上香葱段，即可出锅。

【营养解析】\n麻辣豆腐炖鸡不仅味道鲜美，而且营养丰富。鸡肉富含优质蛋白质和必需氨基酸，豆腐富含钙、铁等矿物质，辣椒中的辣素能促进新陈代谢，提高免疫力。这道菜在满足口腹之欲的同时，也为身体补充了必需的营养。

麻辣豆腐炖鸡是一道简单易学、营养丰富的家常菜，适合忙碌的现代家庭尝试。在享受美食的同时，也为家人带来一份关爱与温暖。"