家常豆腐乳鱼，风味独特，简单易学的做法

豆腐乳鱼，是一道极具地方特色的家常菜，以其独特的风味和简单的做法深受大众喜爱。今天，就让我们一起来学习这道美味佳肴的制作方法。

1. 鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。

5. 加入两块豆腐乳，翻炒均匀。

6. 将煎好的鱼块放入锅中，加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

7. 加入适量水，大火煮开后转小火炖煮10分钟。

8. 待汤汁浓稠，鱼块熟透后，即可出锅装盘。

1. 鱼块煎至两面金黄，可以锁住鱼肉的鲜味。

2. 豆腐乳的量根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以适量增加辣椒。

3. 炖煮时，加入适量水，可以保证鱼块熟透，汤汁浓稠。

家常豆腐乳鱼，以其独特的风味和简单的做法，成为了一道深受喜爱的家常菜。赶快动手试试吧，相信你一定会做出美味的豆腐乳鱼！"