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豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，富含丰富的蛋白质、钙、铁等营养元素，具有滋补身体、增强免疫力的功效。下面，我们就来分享这道家常营养滋补佳肴的制作方法。

【食材】\n主料：排骨、豆腐\n辅料：姜片、葱段、盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、香叶、八角、桂皮、枸杞

1. 将排骨洗净，切成适口大小的块状，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，焯水去除豆腥味，捞出备用。\n3. 锅中放入适量油，加入姜片、葱段、香叶、八角、桂皮爆香。\n4. 加入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄。\n5. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。\n6. 加入足够的水，大火烧开后转中小火炖煮30分钟。\n7. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟。\n8. 最后加入胡椒粉、枸杞，炖煮5分钟即可。

1. 排骨焯水可以去除血腥味，使菜肴更加美味。\n2. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使菜肴更加清淡。\n3. 炖煮时火候不宜过大，以免汤汁烧干。\n4. 加入胡椒粉可以提鲜，增加菜肴的口感。

家常豆腐炖排骨是一道简单易学的营养滋补佳肴，适合家庭聚餐。学会这道菜，为家人和朋友带来美味的同时，还能补充身体所需的营养。快来动手尝试一下吧！"