家常豆腐炖排骨，美味又营养，冬季必备佳肴的做法

"家常豆腐炖排骨，是一道色香味俱佳，营养丰富的冬季家常菜。排骨富含蛋白质和钙质，豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙、铁等矿物质，两者搭配，既美味又营养，是冬季家庭餐桌上的必备佳肴。

【食材准备】\n主料：排骨500克，豆腐1块\n辅料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、香菜适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，焯水去血水，捞出备用。\n2. 生姜切片，大葱切段，豆腐切块备用。\n3. 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后，放入焯好水的排骨，煮至排骨熟烂。\n4. 排骨煮至八成熟时，加入豆腐块，继续煮至豆腐入味。\n5. 加入生抽、老抽、盐、胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠。\n6. 出锅前撒上香菜，即可享用。

【注意事项】\n1. 排骨焯水时，可以加入一些料酒和姜片，去除腥味。\n2. 豆腐不宜过早加入，以免煮烂。\n3. 调味品根据个人口味适量添加。

家常豆腐炖排骨是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合冬季食用。在寒冷的冬季，这道菜不仅能补充能量，还能温暖身心。赶快动手尝试吧，让家人共享这份美味与营养！"