家常豆腐炖蘑菇，鲜美营养两不误，家常菜谱，豆腐，蘑菇，炖菜，营养美味的做法

豆腐炖蘑菇，一道色香味俱佳的家常炖菜，不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳品。今天，就为大家分享这道豆腐炖蘑菇的做法，让您轻松在家享受鲜美营养的双重盛宴。

食材：\n豆腐1块、蘑菇200克、猪肉50克、胡萝卜半根、生姜适量、大葱适量、生抽、老抽、盐、胡椒粉、水淀粉适量。

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 蘑菇洗净，切成小块；猪肉切丝；胡萝卜切丝；生姜切片，大葱切段。

3. 锅中放入适量油，加入姜片、葱段爆香，再放入肉丝煸炒至变色。

4. 加入胡萝卜丝翻炒均匀，然后加入蘑菇块，继续翻炒均匀。

5. 加入适量生抽、老抽调色，再加入适量水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。

6. 加入豆腐块，继续炖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

7. 加入盐、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀。

8. 出锅前撒上葱花，即可享用。

这道家常豆腐炖蘑菇，豆腐鲜嫩，蘑菇爽滑，肉质鲜香，汤汁浓郁，营养丰富。豆腐富含蛋白质、钙、铁等矿物质，蘑菇富含多种氨基酸和维生素，猪肉则提供了丰富的脂肪和蛋白质。这道菜色香味俱佳，鲜美营养两不误，适合各个年龄段的人群食用。