家常豆腐炖蘑菇，营养滋补新做法的做法

豆腐炖蘑菇是一道深受大众喜爱的家常菜，其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱。今天，就为大家介绍一种全新的家常豆腐炖蘑菇做法，让你在家也能享受到美味与营养的双重盛宴。

【食材准备】\n- 嫩豆腐1块\n- 伞菌、平菇、香菇等新鲜蘑菇适量\n- 葱、姜、蒜适量\n- 青红椒适量\n- 食用油适量\n- 盐、生抽、老抽、料酒、水淀粉适量

【做法步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 蘑菇洗净，切成小块；葱、姜、蒜切末；青红椒切圈。\n3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入蘑菇翻炒至变软。\n4. 加入适量盐、生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀。\n5. 倒入焯好水的豆腐，翻炒均匀，使豆腐充分吸收调味料。\n6. 加入适量热水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n7. 最后，加入水淀粉勾芡，撒上青红椒圈，翻炒均匀即可。

【营养分析】\n家常豆腐炖蘑菇富含优质蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分。其中，豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化、降低胆固醇、预防心血管疾病等作用；蘑菇中的多糖、维生素D等成分具有提高免疫力、抗肿瘤、降血压等功效。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

【温馨提示】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐口感更佳。\n2. 蘑菇种类多样，可根据个人口味选择。\n3. 炖煮过程中，注意不要烧干汤汁，以免影响口感。

家常豆腐炖蘑菇，营养丰富、做法简单，是您餐桌上的佳品。快来尝试一下这道美味又滋补的家常菜吧！"