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随着生活节奏的加快，人们对美食的追求也日益多样化。在众多美食中，香辣烤鱼以其麻辣鲜香、口感独特，逐渐成为家庭餐桌上的新宠。今天，就让我们跟随这份教程，轻松学会制作香辣烤鱼，让家人和朋友都能享受到这道美味的佳肴。

【食材准备】\n- 鲜活草鱼一条（约1000克）\n- 蒜末、姜末、辣椒末各适量\n- 香菜、葱白段、花椒适量\n- 酱油、料酒、豆瓣酱、盐、糖、醋、胡椒粉适量

【制作步骤】\n1. 鱼处理：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧划几刀，便于入味。\n2. 腌制：用酱油、料酒、盐、胡椒粉腌制鱼身，使其入味。\n3. 调制酱料：将蒜末、姜末、辣椒末、豆瓣酱、糖、醋、香菜、葱白段、花椒混合，调制成香辣酱料。\n4. 烤制：将腌制好的鱼放在烤盘上，均匀涂抹香辣酱料，放入预热至180℃的烤箱中烤制。\n5. 烤制过程中，可适当翻面，以确保两面均匀受热。\n6. 烤至鱼皮酥脆，鱼肉熟透，即可取出。

【小贴士】\n- 选择新鲜草鱼，肉质鲜嫩，烤制后口感更佳。\n- 腌制时间不宜过长，以免鱼身过于紧实，影响口感。\n- 烤制过程中，注意火候，避免烤焦。

香辣烤鱼不仅麻辣鲜香，而且制作简单，是家庭美食中的佼佼者。跟随这份教程，您也能轻松学会制作这道美食，为家人和朋友带来一场味蕾的盛宴。快来动手尝试吧！"