秘制川菜辣子鸡，家常版，川菜，辣子鸡，家常做法，秘制调料，分享正宗川菜辣子鸡的家常做法，简单易学，让你在家也能做出美味辣子鸡！的做法

辣子鸡，作为川菜中的一道经典佳肴，深受食客喜爱。今天，就让我们来分享正宗川菜辣子鸡的家常做法，简单易学，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴！

【食材准备】\n鸡胸肉500克、干辣椒100克、花椒20克、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。

【秘制调料】\n将干辣椒、花椒、葱、姜、蒜等食材炒香，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉等调料，搅拌均匀即可。

【制作步骤】\n1. 鸡胸肉洗净，切成小块，用盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。\n2. 干辣椒切段，葱、姜、蒜切末。\n3. 热锅冷油，油温5成热时，下鸡块翻炒至变色，捞出备用。\n4. 锅中留少量油，下干辣椒、花椒、葱、姜、蒜炒香，加入鸡块翻炒均匀。\n5. 倒入秘制调料，快速翻炒均匀，使鸡块均匀裹上调料。\n6. 出锅前撒上葱花，即可享用。

【小贴士】\n1. 腌制鸡块时，加入适量的料酒，可以去腥增香。\n2. 炒鸡块时，火候不宜过大，以免外焦里生。\n3. 秘制调料可根据个人口味适量调整。