家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，酱香，分享豆腐炖排骨的做法，酱香浓郁，简单易学，家常美味的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，以其酱香浓郁、口感鲜嫩而深受人们喜爱。今天，就为大家分享这道家常豆腐炖排骨的做法，让您在家也能轻松制作出美味的佳肴。

【食材】\n豆腐1块、排骨500克、葱1根、姜1小块、蒜2瓣、八角1个、香叶2片、生抽2大勺、老抽1大勺、料酒1大勺、豆瓣酱1大勺、白糖1小勺。

【做法】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 排骨洗净，切成适当大小的段，焯水去血沫，捞出备用。

3. 葱切段，姜切片，蒜拍碎。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜、八角、香叶爆香。

5. 加入豆瓣酱，炒出红油。

6. 放入焯好水的排骨，翻炒均匀。

7. 倒入生抽、老抽、料酒，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

8. 加入焯水后的豆腐，继续炖煮15分钟。

9. 最后加入白糖提鲜，翻炒均匀即可。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。

2. 排骨焯水可以去除血沫，使炖出的排骨更加干净。

3. 豆瓣酱是这道菜的关键，可以根据个人口味适量增减。

4. 炖煮过程中，注意火候，避免烧焦。

家常豆腐炖排骨，酱香浓郁，简单易学，家常美味。赶快动手试试吧，让家人品尝到这道美味的佳肴！"