家常豆腐炖排骨，美味又营养，学会这道菜，家人爱不释手！的做法

"家常豆腐炖排骨，这道菜色泽诱人，美味可口，营养丰富，是家庭餐桌上的经典美食。学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能为家人带来健康。以下是一道美味的家常豆腐炖排骨的做法：

【食材】\n1. 新鲜排骨500克\n2. 嫩豆腐1块\n3. 姜片、葱段适量\n4. 蒜瓣适量\n5. 老抽、生抽、料酒、盐、胡椒粉适量\n6. 清水适量

【做法】\n1. 排骨洗净，剁成小块，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n3. 锅中放油，加入姜片、葱段、蒜瓣炒香。\n4. 放入焯水后的排骨，加入老抽、生抽、料酒，翻炒均匀。\n5. 倒入清水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 加入焯水后的豆腐，继续炖煮10分钟。\n7. 加入盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

【小贴士】\n1. 排骨焯水时，可在水中加入少许料酒，去除腥味。\n2. 豆腐焯水时间不宜过长，以免豆腐过于软烂。\n3. 炖煮过程中，注意观察汤汁的浓稠度，适量加水保持汤汁鲜美。\n4. 加入胡椒粉提味，可根据个人口味调整。

家常豆腐炖排骨，口感鲜嫩，营养丰富，是一道适合全家老少的美味佳肴。学会这道菜，让家人爱不释手，共享健康美味的生活！"