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麻辣豆腐炖鸡，一道集麻辣与鲜美于一体的家常菜，不仅味道独特，营养也十分丰富。以下，我们就来分享这款美食的简单做法，让您在家也能享受到地道的家常味美。

【食材准备】\n主料：鸡半只、嫩豆腐1块、红椒1个、青椒1个\n辅料：葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、食用油

【制作步骤】\n1. 鸡肉洗净切块，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切块，红椒、青椒洗净切块备用。\n3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒、花椒、豆瓣酱炒出红油。\n4. 放入鸡肉翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。\n5. 倒入适量的水，放入豆腐、红椒、青椒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 待鸡肉炖至熟透，豆腐入味，加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀。\n7. 炖至汤汁浓稠，即可出锅。

【营养分析】\n麻辣豆腐炖鸡以鸡肉、豆腐为主要食材，鸡肉富含优质蛋白质，豆腐含有钙、铁、锌等多种微量元素，两者搭配，营养均衡。红椒、青椒富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力，促进消化。此道菜肴麻辣适中，既可刺激食欲，又能暖身驱寒。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时，加入少许盐，可以使豆腐更加紧实。\n2. 炖煮过程中，注意火候，避免豆腐破裂。\n3. 麻辣豆腐炖鸡可根据个人口味调整辣度和咸度。

家常味美的麻辣豆腐炖鸡，简单易学，营养丰富，赶快动手尝试一下吧！与家人朋友共享这份美味，让生活更加美好。"