家常红烧肉秘制做法，肥而不腻，色香味俱全！，关键词：红烧肉，家常，做法，肥而不腻，色香味，描述内容：分享红烧肉的经典做法，让您在家也能轻松做出美味佳肴。的做法

红烧肉，作为中国传统美食中的经典之作，以其肥而不腻、色香味俱全的特点，深受食客喜爱。以下，我们将分享一份家常红烧肉的秘制做法，让您在家也能轻松烹饪出美味佳肴。

【食材准备】\n- 五花肉500克\n- 生姜适量\n- 葱适量\n- 料酒适量\n- 生抽适量\n- 老抽适量\n- 冰糖适量\n- 八角适量\n- 桂皮适量\n- 香叶适量\n- 盐适量

【制作步骤】\n1. 五花肉切块，冷水下锅焯水，去除血沫，捞出备用。\n2. 锅中放少许油，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化，颜色变为深琥珀色。\n3. 将焯好水的五花肉放入锅中，快速翻炒均匀，让肉块裹上糖色。\n4. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块均匀上色。\n5. 放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料，继续翻炒均匀。\n6. 加入足够的热水，水量没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 炖至肉块酥软，汤汁浓稠，根据个人口味加入盐调味。\n8. 炖好的红烧肉捞出，汤汁继续收浓至浓稠状，淋在肉块上即可。

【小贴士】\n- 焯水时注意水开后再下肉，避免肉质紧缩，影响口感。\n- 炒糖色时火不宜太大，以免糖色炒糊，影响口感。\n- 炖肉时水量不宜过多，以免汤汁过于稀薄。\n- 炖肉过程中，适时翻动肉块，避免糊锅。

通过以上秘制做法，您在家就能轻松制作出肥而不腻、色香味俱全的家常红烧肉。快动手试试吧，让家人朋友共享这份美食的幸福时光！"