家常香辣鸡翅，秘制酱料，美味又简单的做法

鸡翅，作为一道经典的家常菜，以其鲜嫩多汁、香辣可口而深受喜爱。今天，就让我们来揭秘家常香辣鸡翅的秘制酱料，教你如何轻松制作出一道美味又简单的家常佳肴。

#### 准备食材\n- 鸡翅：10个\n- 生姜：3片\n- 大蒜：3瓣\n- 青红椒：适量\n- 酱油：2大勺\n- 料酒：1大勺\n- 老抽：1小勺\n- 白糖：1小勺\n- 辣椒粉：1小勺\n- 盐：适量\n- 食用油：适量

#### 制作步骤\n1. **预处理鸡翅**：将鸡翅清洗干净，去掉多余的油脂，沥干水分。\n2. **腌制鸡翅**：在碗中加入酱油、料酒、老抽、白糖、盐和适量的水，搅拌均匀，将鸡翅放入腌制液中，确保每个鸡翅都均匀裹上酱料，腌制30分钟。\n3. **爆香调料**：热锅凉油，加入姜片和蒜末爆香，待香味散发出来后，放入腌制好的鸡翅。\n4. **炒制**：用中火翻炒鸡翅，使其表面均匀上色，加入适量的辣椒粉，根据个人口味调整辣度。\n5. **加水炖煮**：在鸡翅表面炒至微黄时，加入适量的水，水量以没过鸡翅为宜。\n6. **调味炖煮**：大火烧开后转小火，加入青红椒块，盖上锅盖，炖煮15-20分钟，直至鸡翅熟透，汤汁浓稠。\n7. **出锅装盘**：将炖好的鸡翅盛出，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。

#### 小贴士\n- 鸡翅在腌制时可以加入少许淀粉，有助于锁住肉汁，使鸡翅更加鲜嫩。\n- 炖煮过程中，注意观察汤汁的浓稠度，避免烧干。\n- 根据个人口味，可以适量调整辣椒粉的用量，以达到理想的辣度。

家常香辣鸡翅，不仅制作简单，而且美味可口，是家庭聚会或日常晚餐的绝佳选择。快动手尝试吧，让这道香辣鸡翅为你的餐桌增添一抹亮色！"