自制香辣蟹脚煲，家常美味，香辣蟹脚煲、家常菜、美食做法、辣味、烹饪技巧，教你轻松制作香辣蟹脚煲，家常美味，辣而不燥，营养丰富，快学起来吧！的做法

香辣蟹脚煲，一道集鲜美、香辣于一体的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。今天，就让我们来一起学习如何轻松制作这道辣而不燥、香气扑鼻的香辣蟹脚煲。

- 新鲜蟹脚 500克\n- 葱 2根\n- 姜 3片\n- 大蒜 4瓣\n- 干辣椒 20克\n- 青蒜 1根\n- 香菜 适量\n- 食用油 适量\n- 生抽 2大勺\n- 老抽 1大勺\n- 料酒 1大勺\n- 白胡椒粉 1/2茶勺\n- 盐 适量\n- 鸡精 1/2茶勺

1. **准备食材**：将蟹脚清洗干净，剪去蟹脚尖，葱姜蒜洗净切末，青蒜切段，香菜切碎备用。

2. **腌制蟹脚**：将蟹脚放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐，拌匀腌制10分钟。

3. **炒制调料**：锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜末、干辣椒炒香。

4. **下蟹脚**：将腌制好的蟹脚放入锅中，翻炒均匀。

5. **调味炖煮**：加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟，期间可适量调整盐分。

6. **出锅装盘**：待蟹脚炖煮至熟透，汤汁浓稠时，加入青蒜段、香菜碎，翻炒均匀后即可出锅装盘。

- 蟹脚在炖煮过程中，不要频繁翻动，以免蟹脚碎裂。\n- 调味时，可根据个人口味适量增减辣椒和盐的用量。\n- 香辣蟹脚煲的汤汁不宜过多，以保持口感浓郁。

通过以上步骤，一道美味的香辣蟹脚煲就完成了。辣而不燥，营养丰富，赶快动手试试吧！"