秘制红烧肉家常做法，肥而不腻，红烧肉，家常菜，美食做法，分享红烧肉家常做法，简单易学，肥而不腻，适合家庭聚餐的做法

红烧肉，一道经典的家常菜，以其肥而不腻、色泽红亮、口感醇厚的特点，深受广大食客喜爱。今天，就为大家分享一款秘制红烧肉的家常做法，简单易学，适合家庭聚餐时的一道美味佳肴。

【食材准备】\n- 五花肉 500克\n- 生姜 适量\n- 大葱 适量\n- 料酒 适量\n- 生抽 适量\n- 老抽 适量\n- 糖 适量\n- 八角 2颗\n- 桂皮 1段\n- 香叶 2片\n- 清水 适量

【制作步骤】\n1. 五花肉切块，冷水下锅，加入适量料酒，焯水去腥，捞出备用。\n2. 锅中加油，放入生姜、大葱爆香，加入五花肉块，翻炒至表面微焦。\n3. 加入料酒、生抽、老抽调色，继续翻炒至上色均匀。\n4. 加入适量的糖、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。\n5. 倒入清水，水量没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n6. 炖至汤汁浓稠，肉块软烂，即可出锅。

【烹饪技巧】\n- 五花肉要选择肥瘦相间的部位，这样炖出来的红烧肉才会更加肥而不腻。\n- 焯水时加入料酒，可以去除肉块的腥味。\n- 红烧肉的火候要掌握好，先大火烧开后转小火慢炖，这样肉才会更加酥烂。\n- 汤汁不宜过多，炖至浓稠时即可出锅，这样红烧肉的味道才会更加鲜美。

这款秘制红烧肉家常做法，不仅简单易学，而且肥而不腻，非常适合家庭聚餐时享用。快动手试试吧，让你的家人和朋友都能享受到这道美味的佳肴！"