番茄炖牛腩，家常味道，冬季滋补佳品的做法

番茄炖牛腩，一道集家常味道与冬季滋补于一体的经典菜肴。选用优质牛腩和新鲜番茄，经过精心烹制，不仅味道鲜美，更能为寒冷的冬季提供丰富的营养。

【食材准备】\n- 牛腩：500克\n- 番茄：2个\n- 生姜：1小块\n- 大葱：1根\n- 料酒：1汤匙\n- 生抽：1汤匙\n- 老抽：1茶匙\n- 盐：适量\n- 白糖：少许\n- 清水：适量

【烹饪步骤】\n1. 牛腩洗净，切成块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；生姜切片，大葱切段。\n3. 锅中放入适量油，加热后放入姜片和葱段爆香。\n4. 加入牛腩块，翻炒至表面微焦。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使牛腩上色。\n6. 加入清水，水量没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 待牛腩炖至七成熟时，加入番茄块，继续炖至牛腩熟透。\n8. 加入适量盐和少许白糖调味，炖至汤汁浓稠。\n9. 最后，撒上葱花增香，即可出锅。

【营养分析】\n番茄炖牛腩富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质。牛腩肉质鲜美，营养丰富，具有很好的滋补作用；番茄中的番茄红素具有抗氧化、抗衰老的功效，同时还能帮助消化。

【温馨提示】\n1. 牛腩焯水时，水开后撇去浮沫，可去除腥味。\n2. 番茄炖牛腩的汤汁不宜过多，以免影响口感。\n3. 炖制过程中，注意火候，避免烧焦。

番茄炖牛腩，一道简单易学、营养丰富的家常菜，在这个寒冷的冬季，为家人带来温暖和关爱。不妨动手尝试，为家人烹制这道美味的滋补佳品吧！"