家常快手豆腐皮卷，美味简单学起来的做法

豆腐皮，又称豆腐衣，是日常生活中常见的食材，以其柔软、易吸收汤汁的特点，深受大众喜爱。今天，就为大家带来一道家常快手豆腐皮卷，美味简单，让您轻松掌握。

【食材准备】\n- 豆腐皮 3张\n- 猪里脊肉 150克\n- 青红椒各1个\n- 鸡蛋 1个\n- 面粉 适量\n- 生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、葱姜末各适量

【制作步骤】\n1. 猪里脊肉切成细丝，加入鸡蛋、少许盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，腌制10分钟。\n2. 青红椒切丝，葱姜末备用。\n3. 豆腐皮平铺在案板上，将腌制好的肉丝铺在豆腐皮上，再放上青红椒丝和葱姜末。\n4. 将豆腐皮卷起，卷紧，切成小段，用牙签固定。\n5. 锅中加水烧开，放入豆腐皮卷，中火煮5分钟，捞出备用。\n6. 另起锅，加入适量油，放入豆腐皮卷，煎至两面金黄，捞出沥油。\n7. 锅中留少许油，加入葱姜末炒香，放入豆腐皮卷，加入适量生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀即可。

【小贴士】\n1. 豆腐皮不宜煎太久，以免煎焦。\n2. 肉丝可以提前腌制，口感更佳。\n3. 煎豆腐皮卷时，火不宜太大，以免煎焦。

家常快手豆腐皮卷，不仅味道鲜美，而且制作简单，适合忙碌的上班族和厨房新手。快动手尝试一下吧，相信您一定会爱上这道美味佳肴！"