麻辣小龙虾家常做法，夏日美食新宠的做法

随着夏日的来临，麻辣小龙虾成为了餐桌上的一大热门。这道源自长江流域的特色美食，以其鲜辣可口、香辣扑鼻的特点，俘获了无数食客的味蕾。以下是一份详细的麻辣小龙虾家常做法，让你在家也能轻松享受到这道夏日美食。

【食材准备】\n- 小龙虾500克\n- 干辣椒50克\n- 老抽、生抽各10克\n- 生姜、大蒜适量\n- 青蒜、葱白适量\n- 料酒、醋、盐适量\n- 食用油适量

【制作步骤】\n1. 小龙虾洗净，剪去头部、虾线，用清水浸泡，加入少量料酒和盐，浸泡10分钟去腥。\n2. 锅中加水，放入葱段、姜片，烧开后放入小龙虾，焯水2分钟，捞出备用。\n3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒、生姜、大蒜炒香。\n4. 加入焯好水的小龙虾，翻炒均匀。\n5. 倒入老抽、生抽调味，翻炒均匀。\n6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，使小龙虾充分吸收汤汁。\n7. 待汤汁浓稠，加入青蒜段、葱白段，翻炒至断生。\n8. 根据个人口味，加入适量醋和盐调味，翻炒均匀。\n9. 出锅前撒上少许香菜增香。

【小贴士】\n- 小龙虾一定要清洗干净，剪去头部和虾线，以去除杂质和腥味。\n- 焯水时加入葱段、姜片，能更好地去除小龙虾的腥味。\n- 炒制过程中，注意火候，避免小龙虾炒焦。\n- 根据个人口味，可适量调整辣椒的用量。

麻辣小龙虾不仅美味，而且制作过程简单，是夏日里一道不可多得的美食。在家动手制作，既能享受美食，又能增添生活乐趣。快来试试这份家常麻辣小龙虾的做法，让你的夏日餐桌更加丰富多彩！"