家常豆腐炖排骨，香浓入味，简单易学，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，做法，分享豆腐炖排骨的做法，简单易学，香浓入味，适合家庭日常享用的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，其制作简单易学，适合家庭日常享用。这道菜以豆腐和排骨为主要食材，搭配精心熬制的汤汁，炖至香浓入味，口感鲜美。下面，就为大家分享这道美味佳肴的做法。

辅料：\n- 姜数片\n- 葱1根\n- 料酒适量\n- 生抽适量\n- 老抽适量\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 白胡椒粉适量

1. 排骨洗净，放入锅中，加入足量清水，放入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖至排骨熟透。

2. 豆腐切成小块，放入碗中，加入适量盐和少许白胡椒粉，腌制10分钟。

3. 热锅冷油，放入姜片和葱段爆香，再加入炖好的排骨和适量的生抽、老抽，翻炒均匀。

4. 将腌制好的豆腐块放入锅中，加入适量的盐和清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

5. 待汤汁浓稠，豆腐炖至入味，即可出锅装盘。

1. 排骨选用肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，如肋排或脊骨。

2. 豆腐不宜炖煮时间过长，以免口感变硬。

家常豆腐炖排骨是一道简单易学的美味佳肴，营养丰富，香浓入味。学会这道菜，您可以在家中轻松享受到美味的家常菜，为家人带来温馨的餐桌时光。"