番茄牛腩炖锅，家常美味新主张的做法

番茄牛腩炖锅，一道集鲜美与营养于一体的家常美食，以其独特的风味和丰富的营养，成为现代家庭餐桌上的新宠。以下，就为大家详细介绍这道美食的做法。

【食材准备】\n牛腩500克，番茄2个，胡萝卜1根，洋葱1个，姜片、葱段适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、香菜适量。

【制作步骤】\n1. 牛腩洗净切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净切块，胡萝卜、洋葱分别切块备用。\n3. 锅中倒入适量油，放入姜片、葱段爆香，加入牛腩翻炒至表面微黄。\n4. 倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入番茄块、胡萝卜块、洋葱块，加入适量清水。\n5. 大火烧开后转小火炖煮1小时，期间可加入适量盐、糖、胡椒粉调味。\n6. 炖至牛腩熟烂，汤汁浓稠，撒上香菜即可。

【烹饪技巧】\n1. 牛腩选择部位以牛腱子、牛肋条为佳，肉质鲜嫩。\n2. 番茄选用成熟、酸甜适中的品种，口感更佳。\n3. 炖煮过程中，注意火候，以免汤汁溢出。\n4. 可根据个人口味，适当调整调料用量。

番茄牛腩炖锅，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，是一道极具家常味的美食。赶快动手尝试吧，让这道美食为您的家庭带来满满的幸福感！"