家常红烧肉秘制，肥而不腻，香气扑鼻，红烧肉，秘制，家常，肥而不腻，香气扑鼻，分享红烧肉家常秘制做法，轻松学会肥而不腻的口感，香气扑鼻，美味可口。的做法

红烧肉，作为一道经典的家常菜，其肥而不腻、香气扑鼻的特点，让人回味无穷。今天，就为大家揭秘家常红烧肉的秘制做法，让你轻松学会制作出肥而不腻、香气扑鼻的美味佳肴。

选用五花肉，肥瘦相间，肉质鲜嫩。购买时，选择颜色红润、肉质紧实的五花肉为佳。

1. 五花肉：500克\n2. 生姜：适量\n3. 料酒：适量\n4. 生抽：适量\n5. 老抽：适量\n6. 冰糖：适量\n7. 八角：2个\n8. 香叶：2片\n9. 清水：适量

1. 将五花肉切成块，用开水焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中放入适量油，加入生姜片爆香。

3. 放入五花肉块，翻炒至表面微黄。

4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。

5. 倒入清水，水量要没过肉块。

6. 加入八角、香叶，大火烧开后转小火慢炖。

7. 炖至肉质酥烂，汤汁浓稠即可。

1. 焯水时，可在水中加入少许料酒，去腥效果更佳。

2. 红烧肉的关键在于火候，先大火烧开后转小火慢炖，使肉质酥烂。

3. 汤汁不宜过多，以免炖煮过程中水分蒸发过多，影响口感。

通过以上秘制做法，相信你已经掌握了制作肥而不腻、香气扑鼻的家常红烧肉的方法。快来动手尝试吧，让家人和朋友品尝到这道美味佳肴！"