家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，酱香，家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，教你炖出肉质鲜嫩，味道醇厚的经典家常菜的做法

"家常豆腐炖排骨，是一道色香味俱佳的秘制酱香浓郁的家常菜。豆腐与排骨的搭配，不仅营养互补，而且炖出的肉质鲜嫩，味道醇厚，是家庭餐桌上的经典之选。下面，就让我们一起走进这道美味的制作过程。

首先，准备食材：排骨500克、豆腐1块、生姜、大葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、糖等。

1. 排骨洗净，剁成小块，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。

2. 豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，放入生姜、大葱、大蒜爆香，加入焯好水的排骨，翻炒至排骨表面微黄。

4. 加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使排骨上色。

5. 倒入适量水，加入豆瓣酱，大火烧开后转小火炖煮。

6. 炖煮过程中，加入豆腐块，继续炖煮。

7. 待排骨炖至酥烂，加入适量盐、糖调味，炖煮片刻。

8. 最后，撒上葱花，即可出锅。

家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，关键在于豆瓣酱的使用。豆瓣酱的选用要选择品质上乘的，这样炖出的汤汁才会更加鲜美。同时，炖煮过程中要小火慢炖，使排骨炖至酥烂，豆腐吸收汤汁，味道更加醇厚。

学会这道家常豆腐炖排骨，不仅能满足家人的味蕾，还能在忙碌的生活中，为家人带来一份温暖与关爱。快动手尝试一下吧！"