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红烧肉，作为我国传统美食的代表之一，以其肥而不腻、酱香浓郁而深受人们喜爱。今天，就为大家分享一道家常红烧肉的秘制做法，简单易学，美味可口，让您轻松成为家庭烹饪高手。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、食盐、食用油适量

【烹饪步骤】\n1. 将五花肉切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。\n2. 锅中倒入适量食用油，放入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶爆香。\n3. 加入焯水后的五花肉，翻炒至表面微黄。\n4. 加入适量冰糖，炒至肉块表面微微焦糖化。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。\n6. 加入足够的热水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 待肉块炖至酥烂，汤汁浓稠时，加入食盐调味，翻炒均匀即可。

【烹饪小贴士】\n1. 焯水时，可以在水中加入少许料酒和食盐，有助于去除肉块的腥味。\n2. 炖肉时，注意火候，避免肉块烧焦。\n3. 炖好的红烧肉，可以用来搭配米饭、馒头、面条等，都是极好的下饭菜。

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