番茄炖牛腩：家常美食新主张的做法

番茄炖牛腩，一道融合了酸香与醇厚的经典家常菜，不仅美味可口，更富含丰富的营养价值。以下，我们将为您详细解析这道美食的制作过程，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

【食材准备】\n- 牛腩：500克\n- 番茄：3个\n- 葱：2根\n- 姜：3片\n- 蒜：5瓣\n- 青椒：1个\n- 八角：2个\n- 桂皮：1段\n- 香叶：2片\n- 生抽：2汤匙\n- 老抽：1汤匙\n- 料酒：1汤匙\n- 白糖：1茶匙\n- 盐：适量\n- 清水：适量

【制作步骤】\n1. 牛腩切块，用清水浸泡去血水，焯水后捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；葱、姜、蒜分别切末；青椒切块。\n3. 锅中放油，加入八角、桂皮、香叶爆香，再加入葱姜蒜末炒香。\n4. 放入牛腩块，翻炒至表面微焦，加入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。\n5. 倒入清水，水量没过牛腩，大火烧开后转小火炖煮1小时。\n6. 待牛腩炖至八成熟时，加入番茄块，继续炖煮20分钟。\n7. 最后加入青椒块，炖至牛腩熟烂，汤汁浓稠。\n8. 调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】\n1. 牛腩选择带筋的部位，口感更佳。\n2. 番茄炖煮过程中会释放出丰富的番茄红素，有助于提高免疫力。\n3. 炖煮过程中注意火候，保持小火慢炖，使牛腩更加酥烂入味。

番茄炖牛腩，以其独特的风味和丰富的营养，成为家常美食的新主张。在家动手制作，不仅能品尝到美味的佳肴，还能感受到烹饪的乐趣。快来试试这道番茄炖牛腩吧，让您的餐桌焕发出新的光彩！"