家常豆腐炖蘑菇秘籍，鲜美营养，家常菜，豆腐，蘑菇，炖菜，营养食谱的做法

"家常豆腐炖蘑菇，一道鲜美营养的家常炖菜，不仅美味可口，而且富含多种营养素。以下，就为您揭秘这道佳肴的制作秘籍。

**食材准备：**\n- 老豆腐 300克\n- 鲍鱼菇 200克\n- 茼蒿 100克\n- 葱 1根\n- 姜 3片\n- 蒜 2瓣\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 鸡精 适量\n- 酱油 适量

1. 老豆腐切成块，鲍鱼菇洗净切片，茼蒿洗净切段，葱切段，姜蒜切片备用。

2. 热锅冷油，放入葱段、姜片、蒜片爆香。

3. 加入鲍鱼菇翻炒至断生，然后加入豆腐块，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。

5. 加入茼蒿段，煮至熟透。

6. 调入适量的盐、鸡精、酱油，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

这道家常豆腐炖蘑菇，豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质，鲍鱼菇富含多糖和微量元素，茼蒿富含维生素和矿物质。三者搭配，既美味可口，又营养均衡。在寒冷的冬季，这道菜更能温暖身心，补充能量。

1. 老豆腐炖煮时，不要搅拌，以免豆腐碎掉。

2. 鲍鱼菇和茼蒿不宜炖煮时间过长，以免营养流失。

3. 根据个人口味，可适量调整盐、鸡精、酱油的用量。