家常红烧肉秘制攻略，肥而不腻，红烧肉，秘制，家常，肥而不腻，红烧技巧，分享红烧肉经典做法，肥瘦相间，入口即化，让你在家也能做出美味佳肴。的做法

红烧肉，一道经典的中华美食，以其肥而不腻、入口即化的独特风味深受人们喜爱。下面，就让我们揭秘家常红烧肉的秘制攻略，让你在家也能轻松烹饪出美味佳肴。

选用五花肉，肥瘦相间，这样既能保证肉质鲜嫩，又能吸收调味料的香气。优质五花肉的皮色呈淡红色，肉质鲜嫩，有弹性。

1. 将五花肉洗净，切成2厘米见方的块状。\n2. 锅中加水烧开，将五花肉焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

1. 锅中倒入适量的油，加热至油温五成热时，放入五花肉，炸至表面微黄，捞出备用。

2. 锅中留少许油，加入葱姜蒜炒香，再放入五花肉，加入生抽、老抽、料酒、糖等调料，翻炒均匀。

3. 加入适量的水，没过五花肉，大火烧开后转小火炖煮1小时。

4. 待肉质变得酥软，汤汁浓稠时，即可出锅。

1. 焯水时，水中可以加入少许料酒，去腥增香。\n2. 炸五花肉时，油温不宜过高，以免外焦里生。\n3. 炖煮时，火不宜太大，以免肉质变硬。\n4. 加入调料时，可以根据个人口味适量调整。

通过以上秘制攻略，相信你在家也能轻松做出肥而不腻、入口即化的红烧肉。快动手试试吧！"