秘制川菜家常做法大公开，川菜、家常菜、做法、食谱、秘制，川菜家常做法大揭秘，让你在家也能做出正宗川菜！的做法

川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻的独特风味享誉海内外。今天，就让我们揭开川菜家常做法的神秘面纱，让你在家也能轻松打造正宗川味！

做法：\n1. 豆腐切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。\n2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再放入牛肉末翻炒至变色。\n3. 加入豆瓣酱、辣椒、花椒炒香，倒入适量水，放入豆腐，加入生抽、料酒、盐、糖调味。\n4. 水开后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

做法：\n1. 鸡胸肉切成丁，用生抽、料酒、盐腌制10分钟。\n2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再放入干辣椒炒香。\n3. 放入鸡丁翻炒至变色，加入适量水，加入生抽、盐、糖调味。\n4. 水开后，用水淀粉勾芡，加入花生米翻炒，出锅即可。

做法：\n1. 草鱼去骨切片，用盐、料酒腌制10分钟。\n2. 锅中放油，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。\n3. 倒入适量水，加入豆芽煮熟。\n4. 将鱼片放入锅中，煮至变色，用水淀粉勾芡，出锅即可。

通过以上秘制川菜家常做法，你可以在家轻松享受正宗川菜的美味。快动手试试吧，让你的味蕾畅游川菜世界！"