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香辣蟹，一道色香味俱佳的家常菜，不仅满足了人们对美食的追求，更是家庭聚餐、朋友聚会的热门选择。今天，就让我们一起来学习这道简单易学的香辣蟹制作方法，让你轻松在家享受美食的乐趣。

【食材准备】\n- 新鲜螃蟹 2只\n- 干辣椒 20克\n- 葱 2根\n- 姜 3片\n- 大蒜 4瓣\n- 料酒 1汤匙\n- 生抽 1汤匙\n- 老抽 1茶匙\n- 白糖 1茶匙\n- 盐 适量\n- 食用油 适量

【烹饪步骤】\n1. 螃蟹洗净，剪去蟹脚，揭开蟹壳，去除内脏和蟹鳃，切成块状，备用。\n2. 葱切段，姜蒜切片，干辣椒剪成小段。\n3. 热锅冷油，油温五成热时，放入姜蒜和干辣椒炒香。\n4. 加入蟹块，翻炒至蟹壳变色。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，让蟹块充分吸收调料的味道。\n6. 加入适量的盐，继续翻炒至蟹肉熟透。\n7. 最后撒上葱段，翻炒均匀，出锅即可。

【烹饪技巧】\n- 螃蟹选择新鲜活蟹，肉质更加鲜美。\n- 烹饪过程中，注意火候，避免蟹肉过老或烧焦。\n- 干辣椒的用量可根据个人口味调整，喜辣者可适量增加。

通过以上步骤，一道美味的香辣蟹便呈现在你的面前。家常美味，简单易学，快快动手，为家人和朋友带来一场味蕾的盛宴吧！"