家常豆腐炖肉的秘诀：鲜香入味，营养满分的做法

一、菜品简介\n家常豆腐炖肉是一道深受大众喜爱的家常菜，以其鲜香入味、营养满分为特点。这道菜品将豆腐与猪肉完美结合，既保留了豆腐的嫩滑口感，又吸收了猪肉的鲜美，是一道极具营养的佳肴。

二、食材准备\n主料：豆腐300克，猪肉300克\n辅料：姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、水淀粉、食用油

三、烹饪步骤\n1. 将猪肉切成块状，豆腐切成小块，姜切片，葱切段，蒜拍碎备用。\n2. 热锅冷油，将猪肉块下锅翻炒至表面微焦，加入姜片、葱段、蒜瓣炒香。\n3. 倒入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。\n4. 加入适量的清水，水量要没过肉块。\n5. 烧开后，放入豆腐块，用勺子轻轻搅动，防止豆腐破碎。\n6. 加入适量的盐、糖、五香粉，调味。\n7. 转小火炖煮30分钟，让豆腐充分吸收肉香。\n8. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，撒上葱花增香。\n9. 炖至汤汁浓稠，即可出锅。

四、烹饪小贴士\n1. 豆腐不宜煮得太久，以免破碎。\n2. 炖肉时，注意火候，以免烧糊。\n3. 水淀粉勾芡不宜太多，以免口感过于粘稠。

家常豆腐炖肉，以其鲜香入味、营养满分的特点，成为了许多家庭餐桌上的必备佳肴。通过以上步骤，相信您也能轻松做出美味可口的家常豆腐炖肉，与家人共享这美好的味道。"