家常豆腐炖肉的秘诀，让你一学就会的做法

豆腐炖肉是一道深受大众喜爱的家常菜，肉质鲜嫩，豆腐软糯，汤汁浓郁。今天，就让我为大家揭秘家常豆腐炖肉的烹饪秘诀，让你轻松学会这道美味佳肴。

1.猪肉：选用肥瘦相间的五花肉，口感更佳。

2.豆腐：选择嫩豆腐，口感细腻。

1.将猪肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。

2.将豆腐切成小块，用开水焯水，去除豆腥味，捞出备用。

3.锅中放油，加入姜片、葱段爆香。

4.放入焯水后的猪肉块，翻炒至表面微黄。

5.加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

6.加入适量的清水，水量没过食材。

7.放入焯好水的豆腐块，大火烧开后转小火炖煮。

8.待汤汁浓稠，加入适量的盐、糖、胡椒粉调味。

9.炖至肉质鲜嫩，豆腐入味，即可出锅。

1.焯水：焯水可以去除食材的腥味，使口感更佳。

3.炖煮时间：炖煮时间不宜过长，以免肉质变老，豆腐变硬。

4.火候：炖煮过程中，保持小火慢炖，使食材充分吸收汤汁。

通过以上秘诀，相信你已经学会了家常豆腐炖肉的烹饪方法。快动手试试吧，让这道美味佳肴为你的餐桌增添色彩！"